La cucina Le proposte di Chiara AntipastiCarpaccio di cervo al the di frutti rossi, finferli e crumble di segale€ 12,00Insalatina di capesante scottate, mango e citronette€ 13,00Sandwich di salmone affumicato e avocado€ 13,00Tartare di manzo su focaccia alle olive con burrata e spinacine€ 13,00 Zucchina tonda ripiena ai porcini gratinata al forno su fonduta di morlacco€ 10,00Degustazione di formaggi italiani con mostarde € 11,00Primi PiattiVellutata ai porcini e olio al rosmarino€ 12,00Spaghetto alla chitarra con calamari, datterini e pane alle acciughe€ 13,00Risotto con robiola e crema ai peperoni € 13,00Sedanini di pasta fresca al ragù di vitello tagliato a coltello € 13,00Ravioli all'amatriciana€ 13,00 “Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si ha mangiato bene” Virginia Woolf Secondi PiattiCoscia di coniglio al rosmarino con erbe spontanee€17,00Baccalà in olio cottura e polvere di cappero su spuma di patate€ 18,00Filetto di vitello al forno, salsa alla senape di Dijon e patate al forno€ 18,00Tagliata di Sorana con verdure saltate€ 19,00Guancia di vitello brasata con crema di pastinaca e insalatina di spinacini€ 18,00 Dolci Meringata scomposta alle fragole fresche€ 5,00Panna cotta alla vaniglia con gelatina di passion fruit e biscotto al cocco€ 5,00Mousse di ricotta e yogurt con salsa ai lamponi e lingue di gatto€ 5,00Bavarese al caffè con salsa al cioccolato e biscotto al riso soffiato € 5,00Carpaccio di ananas con sorbetto al basilico e lime€ 5,00
