La cucina Le proposte di Chiara AntipastiCarpaccio di bisonte affumicato con burrata campana, basilico e pane ai cereali€ 10,00Cestino di pasta filo con fonduta di Monte Veronese, porcini e uova di quaglia€ 10,00Pomodoro ripieno di squacquerone con basilico e acciughe del Mar Cantabrico€ 10,00pomodoro datterino giallo, sfere di aceto balsamico e maionese alle erbe€ 10,00 Duetto di salmone affumicato all'aneto con crema di peperone e rafano€ 10,00Primi PiattiRisotto al toma blu e lamponi ghiacciati€ 11,00Vellutata di piselli e formaggio di capra ubriaco al Traminer€ 11,00Lasagnetta croccante ai porcini e gamberi € 12,00Sedanini fatti in casa con ragù di equino e maggiorana € 11,00Tortelli ripieni di melanzana saltati con pomodoro datterino, olive e capperi€ 11,00 “Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si ha mangiato bene” Virginia Woolf Secondi PiattiFiletto di rombo al forno con pomodorini e olive€ 16,00Tagliata di Sorana€ 18,00Coniglio al rosmarino€ 15,00Filetto di Sorana€ 20,00Piatto di formaggi con mostarde€ 14,00Guancia di vitello brasata€ 17,00Petto d'anatra al forno€ 16,00 Dolci Cheesecake al passion fruit con tartare di mango€ 5,00Spuma di ribes nero con meringhette€ 5,00Plumcake alla pasta di mandorle con salsa al mou e gelato alla vaniglia€ 5,00Cioccolato al gianduia, lamponi e rhum € 5,00Crostatina con crema al limone e fichi€ 5,00
