La cucina Le proposte di Chiara AntipastiCarpaccio di cervo al the di frutti rossi, gel al Torchiato e pane di segale€ 12,00Cesar salad di quaglia con bacon e riccioli di parmiggiano€ 12,00Pomodoro ripieno di squacquerone con basilico e acciughe del Mar Cantabrico€ 10,00Tartare di Fassona Piemontese con pomodoro datterino confit, sfere di aceto balsamico, maionese e pane carasau€ 12,00 Duetto di salmone affumicato al naturale e agli agrumi con zucchine marinate e rafano€ 10,00Primi PiattiGazpacho pomodoro e cetrioli€ 12,00Tagliolini con gamberi, aglio nero e peperoncino€ 13,00Risotto con zafferano e liquirizia € 12,00Lasagnetta croccante ai finferli e porcini € 11,00Tortelli ripieni di melanzana saltati con pomodoro datterino, olive e capperi€ 11,00 “Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si ha mangiato bene” Virginia Woolf Secondi PiattiPiovra arrostita con passata di pomodoro€ 20,00Tagliata di Sorana con patate al forno€ 18,00Coniglio al rosmarino con spinacini freschi all'aglio€ 16,00Filetto di Sorana al forno con porcini€ 22,00Selezione di formaggi con mostarde€ 14,00Petto d'anatra al forno e julienne di verdure€ 16,00 Dolci Cheesecake al passion fruit con tartare di mango€ 5,00Spuma di ribes nero con meringhette€ 5,00Plumcake alla pasta di mandorle con salsa al mou e gelato alla vaniglia€ 5,00Cioccolato al gianduia, lamponi e rhum € 5,00Crostatina con crema al limone e fichi€ 5,00
