La cucina Le proposte di Chiara AntipastiCarpaccio di cervo al the di frutti rossi, con crumble di Pucia e cappuccio in agrodolce€ 12,00Vellutata di cannellini, olio profumato al rosmarino e porro croccante€ 10,00Mini burger di manzo con mostarda di zucca, blu di capra e radicchio in saor€ 11,00Tartare di manzo, pane Guttiau, maionese alla senape antica e frutto del cappero€ 12,00 Duetto di salmone marinato, le sue uova, yogurt e agrumi€ 13,00Degustazione di formaggi italiani con mostarde € 11,00Primi PiattiSopa coada€ 12,00Tagliolini con tonno fresco e bottarga€ 12,00Risotto cacio e pepe con crudo di gamberi rossi € 13,00Ravioli ripieni di patate, burrata e Monte Veronese al tartufo bianco € 24,00Tortelli con radicchio e zucca con fonduta di toma blu€ 12,00 “Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si ha mangiato bene” Virginia Woolf Secondi PiattiCostolette di agnello alla griglia con panatura alle erbe e topinambur al forno€17,00Guancia di vitello brasata con purè di carota e cicoria€ 17,00Coniglio al rosmarino con patate al forno€ 16,00Piovra arrostita con crema di rapa rossa e olive nere€ 17,00Tagliata di Sorana con radicchio saltato e sale nero€ 19,00 Dolci Tortino al pistacchio con gelato alla vaniglia€ 5,00Meringata al cacao con pera caramellata e crema chantilly€ 5,00Sbriciolata alle mandorle con crema di mascarpone€ 5,00Panna cotta alla vaniglia con caco, vaniglia, ribes e castagne € 5,00Mousse al cioccolato bianco e gelatina al rum€ 5,00
